铸铁锅家常菜—鲢鱼煲
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人做过这道菜
大象-43
谁说铸铁浅锅，只适合做海鲜。在我家，它的用处可大了，可以用来做一切焖、炖、焗、红烧的菜，中间不必添水，无需翻动，成品软烂入味，最主要的是可以直接上桌。以后我会认真记录每一道菜，与大家分享😄
今天分享给大家的是——鲢鱼煲
今天分享给大家的是——鲢鱼煲
用料
铸铁锅家常菜—鲢鱼煲的做法
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在市场上买了一条活鱼，商家给宰杀、切块，处理好了，回家清洗干净，控干水份，除葱姜蒜之外的所有调料混合鱼中，翻拌均匀，腌制15分钟入味。
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不粘锅倒少量油，油热下鱼块，鱼头，炸至两面金黄，捞出备用。
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铸铁锅刷油，油热爆香葱姜蒜。
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加入鱼块，鱼头放在最上面，将腌鱼剩的汁倒入锅中，加适量水，。
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开盖大火煮5分钟，转小火15分钟。上桌，撒葱段、香菜段，辣椒圈。开吃啦😄
小贴士
1，鱼块摆好后，无需再翻动。
2，我家不怎么吃辣椒，所以最后撒辣椒圈配色，如果喜欢吃辣的，关火5分钟前放入即可。
2，我家不怎么吃辣椒，所以最后撒辣椒圈配色，如果喜欢吃辣的，关火5分钟前放入即可。
