白菜饺子菜谱记录

1、首先把白菜切的碎一点，放在大碗里，加入食盐一勺，充分的搅拌均匀，腌制10分钟。

2、接着来和面，碗内加入面粉400克，用凉水和面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮装，上手揉成软硬适中的面团，再用保鲜膜密封起来，醒面12分钟。提前泡软的粉丝改刀切得碎一点，装盘备用。提前泡发好的木耳，改刀切碎后，装盘备用。

、腌制好的白菜倒在纱布里，用力挤干白菜里多余的水分，接着把白菜放在大碗中，用筷子搅散。放入切好的粉条，木耳碎，炒好的鸡蛋碎，一小把虾皮再加入少许的蚝油调味，少许的胡椒粉，适量的食盐，充分搅拌均匀。包饺子，5、锅内加入水烧开，挨个下入包好的饺子，慢慢的推动一下，防止饺子粘连，盖上盖子先大火烧开。烧开之后加入半碗清水，盖上锅盖再次煮开，煮至饺子完全浮起，个个圆溜溜的就是熟了。