小美葱油饼

将开水150g，油10g，盐2g，面粉500g倒入主锅，20秒/速度3～6混合，加入150g凉水再混合20秒/速度3～6，揉面2分钟。

面团取出放保鲜盒醒面30分钟以上，醒1个小时最好。醒面的时候制作油酥，把制作油酥的面粉，盐，十三香放入一个小碗里，然后把60g油（用猪油更香）放入主锅，5分钟/v档/速度1，把热油淋到小碗里，搅拌均匀备用。
然后在案板上刷上油，把面团切成10个小面团，每一个小面团擀成长方形薄面片，越薄越好，然后刷油酥，撒上葱花。（葱花多一点更香）

然后卷起来，盖上保鲜膜醒15分钟。

取一个压扁，平底锅倒油（油多一点更香）两面煎黄即可

煎好的样子

酥脆可口的美味葱油饼就做好了