番茄排骨汤
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肥羊宝宝
秋日阴霾的天，在家做一份暖胃的番茄排骨汤，释放疲惫。
用料
番茄排骨汤的做法
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1、排骨洗净沥干水分，番茄洗净切大块。另起锅烧一锅开水。
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2、热锅放底油，油热下排骨炒出香味变色后放番茄继续炒出汁水。
3、水开后把排骨，番茄倒入烧好水的锅中。另加少量水涮炒锅，涮好的水也一并加入炖锅中。（炒锅里会遗留一些番茄汁，增香很重要）
4、加入姜片，葱段，冰糖，番茄酱继续大火烧10分钟后转中小火炖一小时左右。
5、关火前5分钟加盐。
小贴士
1、炒排骨和烧开水同时进行。肉是什么温度，水就是什么温度，这样炖出来的肉不会发紧。
2、番茄要切大块，炒番茄时可用锅铲碾压，尽可能多的炒出番茄汁。
2、番茄要切大块，炒番茄时可用锅铲碾压，尽可能多的炒出番茄汁。
