支竹冬瓜焖猪肉
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人做过这道菜
聂子八
很简单的一道家常菜，好吃不腻，炸过的腐竹还很香
用料
支竹冬瓜焖猪肉的做法
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冬瓜去皮，葱切成葱花，猪肉切片（1茶匙盐、小1/2茶匙糖、酱油1/2勺、生粉1/2茶匙、酒1勺抓拌均匀，再放花生油抓匀放置10-15分钟）
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热锅冷油，烧热油
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放支竹下去炸
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中大火就可以，不容易糊
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炸好的支竹
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起锅烧一锅热水，水开然后放腐竹下去煮软一点，倒出来放凉一下好切，洗两次去除多余的油腻
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泡好的腐竹（微微带软）切段备用
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准备好葱头（切碎）、葱段、蒜头碎
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爆香葱头、蒜头，放入冬瓜翻炒几下，加入与冬瓜平面的水
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放入炸腐竹，焖煮8分钟左右（看你喜欢吃什么程度的冬瓜）；此时调味：盐1-2茶匙、蚝油1-2勺，不够咸就尝一下在起锅之前再放一勺酱油调味就可以
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放入猪肉轻轻炒匀，焖煮到猪肉熟就可以
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起锅前加入葱段和葱白炒匀即可
小贴士
腐竹，看个人喜欢吃什么程度的，软一点可以将用热水浸泡改成烧水煮2-3分钟
