湖北名菜武昌鱼真的好吃😋做道家常红烧鱼🔥
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开心美食日记
用料
| 武昌鱼 | 1条 |
| 洋葱 | 1个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 小米椒 | 8个 |
| 八角 | 2个 |
| 食用油 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 京葱 | 半根 |
| 金针菇 | 1把 |
| 啤酒 | 1听 |
| 盐 | 2小勺 |
| 水淀粉 | 1小碗 |
湖北名菜武昌鱼真的好吃😋做道家常红烧鱼🔥的做法
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将武昌鱼处理好两面改花刀、热锅烧油放入、来回翻面煎至表面金黄微焦、盛出备用；
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原锅加入切好的葱段、蒜片、姜片、洋葱段、小米椒段、八角、以及2勺豆瓣酱，大火炒出红油；
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再次放入煎好鱼、并加1勺白胡椒粉、生抽香醋各2勺、蚝油老抽各1勺、适量冰糖；
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然后放入京葱段、金针菇、并倒入1听啤酒；
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加水没过食材、加盖焖煮10分钟；
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开盖后加2小勺盐调味、小碗水淀粉勾芡、即可开吃；
小贴士
✔️ 这么做出来的红烧鱼、汤汁粘稠、色泽红润✨
鱼肉鲜嫩紧致、口感鲜辣入味☺️
真的是一个人吃一整条轻轻松松、实在是太好吃了😋
而且健康低脂、简直家常菜Top1了👏
鱼肉鲜嫩紧致、口感鲜辣入味☺️
真的是一个人吃一整条轻轻松松、实在是太好吃了😋
而且健康低脂、简直家常菜Top1了👏
