原味马蹄糕
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人做过这道菜
花花世界开心果
1、本次是根据星洲马蹄粉包装说明做的。
2、洲星马蹄粉与泮塘马蹄粉用水量一样，但开生粉浆与煮糖水的量有所不同：
①洲星的是用800克开生粉浆，700克煮糖水。
②泮塘的是各半使用。
3、洲星马蹄粉与泮塘马蹄粉做生熟粉浆的方法不同：
①洲星的是：
将熟粉浆倒入余下的生粉浆搅拌形成生熟粉浆。
②泮塘的是：
将余下的生粉浆慢慢加入糖水稀糊中，边加边搅拌成生熟粉浆。
4、洲星马蹄粉与泮塘马蹄粉蒸的时间不同，但我实际蒸的时间需要35～50分钟，视糕的厚度来定：
① 洲星的是：15分钟。
② 泮塘的是：30分钟。
2、洲星马蹄粉与泮塘马蹄粉用水量一样，但开生粉浆与煮糖水的量有所不同：
①洲星的是用800克开生粉浆，700克煮糖水。
②泮塘的是各半使用。
3、洲星马蹄粉与泮塘马蹄粉做生熟粉浆的方法不同：
①洲星的是：
将熟粉浆倒入余下的生粉浆搅拌形成生熟粉浆。
②泮塘的是：
将余下的生粉浆慢慢加入糖水稀糊中，边加边搅拌成生熟粉浆。
4、洲星马蹄粉与泮塘马蹄粉蒸的时间不同，但我实际蒸的时间需要35～50分钟，视糕的厚度来定：
① 洲星的是：15分钟。
② 泮塘的是：30分钟。
用料
| 马蹄粉 | 250克 |
| 水（开粉用） | 750克 |
| 冰片糖或黄糖 | 300克 |
| 水（煮糖水用） | 750克 |
原味马蹄糕的做法
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洲星马蹄粉
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泮塘马蹄粉
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开生粉浆：
将750克水加入250克马蹄粉混合成粉浆，先浸泡10分钟，弄碎粉中的小颗粒，然后过滤3次，开成生浆。
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做熟浆与生熟粉浆：
1、清水750克中加入300克糖煮熔煮开，熄火，马上加入大概半碗多一点的生粉浆，一边加入一边搅拌变成透明粘稠状熟粉浆，然后马上将此熟粉浆倒入余下的生粉浆搅拌形成生熟粉浆。（这方法是洲星马蹄粉包装盒上的说法）
另：泮塘马蹄粉包装盒上做生熟粉浆的做法是：将余下的生粉浆慢慢加入糖水稀糊中，边加边搅拌成生熟粉浆。
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1、生熟粉浆倒入已经抹上油的糕盆上，水开后放入猛火蒸35～45分钟。
注：用米云蒸箱且用福字模具时：
115度45～50分钟.
https://www.xiachufang.com/recipe/106109525/
2、蒸好后要彻底放凉才脱模切块食用。（刀从上往下一刀切到底，不要来回切割）
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可直接切块食用也可以煎香后食用。
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开吃
