麻辣鸡丝

1.葱姜料酒煮鸡胸肉15分钟左右，凉凉撕撕
2.加入生抽 白糖 耗油 搅拌均匀
3.裹一层淀粉
4.平底锅放油 炸至金黄
5.加如麻椒  辣椒 蒜片 炒出香味，加一点盐和白糖调味 撒一把白芝麻翻炒均匀出锅

板栗焖鸡
1.锅里放油 加入冰糖炒变色
2.加入剁好的鸡炒出糖色
3.加入葱姜蒜香料（两个香叶两段桂皮两个八角多个干辣椒）再加入（两勺生抽 一勺老抽 一勺料酒 一点白胡椒粉）炒一下
4.加入栗子 倒入啤酒没过鸡和栗子
5.大火烧开  小火闷半个小时
6.出锅前放入鸡精  一点盐和白糖

凉面

香菇  木耳 肉馅  干辣椒  豆瓣酱（炒➕糖 盐 味极鲜）

配 黄瓜丝丝 胡萝卜丝丝等等等

酸汤
底料：蒜末、白芝麻、辣椒粉、小葱，热油浇香，再加入生抽、醋、鸡精、盐