美善品阿胶糕

按方子准备所有材料

把阿胶敲成小块放入主锅，设置1分钟/速度10打磨

用刮刀棒把锅壁上的阿胶粉刮至锅底，加入黄酒，设置10秒/速度2。然后浸泡1个小时。

设置30分钟/100度/速度3，完成后加入冰糖，设置30分钟/v档/速度3，15分钟后改为速度2.5，以阿胶挂旗状态来调整时间，如果不能挂旗按需增加时间。

挂旗效果参考视频

熬阿胶的同时，烤箱预热至120度，放入所有核桃、红枣、枸杞、熟黑芝麻烤15分钟，烤好后放置烤箱内保温。
建议烤好后装入口径较小的容器或者烘焙纸上，方便混合时能快速倒入主锅中

阿胶熬制完成，立刻倒入预热好的辅料

设置40秒/反转速度1，混合均匀

趁热立刻倒入铺有烘焙纸的模具里面，利用刮刀棒快速取出锅壁上阿胶糕。
⚠️制作的关键点：⚠️动作要快，蹭热完成辅料的混合和取出

在阿胶糕上盖一层烘焙纸，用手或者其他辅助工具压实压平阿胶糕

彻底放凉后切块保存

成品，完美！