桂花酒酿芋圆
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人做过这道菜
芊蔚之夏
其实吧，因为我家这位喜欢这口，被迫学的，朋友找我要教程，我做一个……
用料
桂花酒酿芋圆的做法
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下厨房中很多教做芋圆的，紫薯红薯削皮，分别放在两个盘子中蒸熟，分别掺入木薯粉捏成团，水分不够一定加上开水，趁热揉（注意不要烫伤），然后搓成条，切成图中形状，喜欢球形的自己搓；
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开水下锅煮至芋圆浮起来再稍微多煮一会。
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捞出芋圆
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给芋圆冲个凉水澡（如果是那种甜品直接加牛奶的，用凉白开冲）
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锅里加入七八块冰糖，煮开
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加入两勺米婆婆米酒（我做个推广吧，真的非常不错的米酒）煮开
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加入冲凉的芋圆，图不是特别清晰，但是这时候没有那种黏黏的缠绵
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煮开了加入水淀粉，加速米酒跟芋圆的融合
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煮开，因为有糖跟芋圆水淀粉，我是不放心他们单独相处，就不停的搅拌ing……直到米酒中带了淡淡的粉色
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加干桂花
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加枸杞
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大功告成
小贴士
我觉得水淀粉非常关键……还有煮的过程搅拌……做芋圆的时间比较长，煮起来挺快的，即便这样建议自己做芋圆
