泡椒柠檬凤爪
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百年阿蝉的肉肉
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我也不会
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用料
| 第一次煮 | |
| 鸡爪 | 700g |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 第二次煮 | |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 酱料 | |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 黄瓜 | 1/4根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 小米椒 | 10个 |
| 野山椒 | 250克 |
| 二荆条 | 5个 |
| 蒜 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 香菜 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 陈醋 | 4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 盐水 | 4勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
泡椒柠檬凤爪的做法
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鸡爪去指甲，对半切开
加入姜片料酒葱头焯水，除去浮沫
水开后煮8分钟
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再用一锅新烧开的水，放姜片、葱头、八角，香叶煮8分钟
再放入冰水里，放冰箱冰镇10分钟
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冰镇鸡爪的时候，可以准备喜欢的菜
把酱料的所有材料切好
柠檬去籽
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所有酱料的材料混合，加入生抽、盐、蚝油、醋、白糖、蜂蜜，盐水，泡菜坛子的盐水很入味，可以多来几勺
不喜欢黑黑的，没有放老抽
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冰镇好的鸡爪和酱料一起混合，做个马杀鸡，然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏，隔个一个小时翻一翻，更入味
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装罐子，继续放一晚就好啦
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今天又做啦
太好吃了😋
小贴士
www太好吃了
泡椒水多一点辣辣的
只放泡椒水就不用盐了
泡椒水多一点辣辣的
只放泡椒水就不用盐了
