洋葱牛肉

把买回来的牛肉水冲一下，沥干（最好用厨房纸把牛肉的水吸干）。

把牛肉切成小长条片

放料酒，生抽，淀粉，油，盐，用勺子搅拌均匀，腌10-15分钟。

洗好洋葱，姜和蒜。我最近放生姜比较多，主要是因为个人喜欢。

切好洋葱，姜蒜，备用。

开火，锅中放油。1分钟后放牛肉炒。注意不要开大伙并保持搅拌，因为有淀粉，很容易粘锅。

炒到5成熟（有点像5成熟牛排哈），觉得差不多就出锅备用。

洗锅后，热锅，加油，放姜蒜。

姜蒜炒出香味后放洋葱，翻炒。

洋葱翻炒3分钟后，倒入牛肉。继续翻炒。

翻炒三，四分钟后，再放一勺生抽。再翻炒一分钟后，拿筷子分别尝一下牛肉和洋葱的咸味，如果感觉比较淡就加一点盐。一般来说是不需要再加盐了的。

加入一点现磨的黑胡椒

等到香气四溢时出锅装盘，关火，大功告成啦！