粉蒸肉
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人做过这道菜
青云聆子
这款粉蒸肉不爱吃肉，不爱吃辣的娃娃也很喜欢，自己磨的米粉香得很。操作简单，值得一试！
用料
| 三线肉500 | 克 |
| 红薯500 | 克 |
| 大米150 | 克 |
| 料酒40 | 克 |
| 五香粉5 | 克 |
| 老抽10 | 克 |
| 生抽30 | 克 |
| 糖5 | 克 |
| 郫县豆瓣酱40 | 克 |
| 蚝油5 | 克 |
粉蒸肉的做法
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将150g大米放入烤盘，入烤箱上下管200度烤10分钟（根据自家烤箱脾气，烤到发黄熟透就好了，烤米的过程非常的香。）
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主锅清理干净，擦干主锅，放入烤好的大米。设置10秒/速度9打磨成细颗粒
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粗细根据自己的喜好设置打磨的时间和速度。但是不要太细了，太细也不好吃。打到图片这种状态就比较合适。
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准备好一斤烧过毛的，清洗干净的三线肉。切成片状。尽量稍微大片一点。准备好削好皮，切好的红薯。准备一点香菜。
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把准备好的三线肉放入打好的米粉里。加入料酒40g、五香粉5g、老抽10g、生抽30g、糖5g、郫县豆瓣酱40g、蚝油5g（佐料可根据自己家里喜好适量调整）
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设置30秒/反转2混匀，留在主锅腌制10分钟。
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把红薯铺在蒸笼下层，上面铺拌好的肉，蒸笼最好垫上蒸布。免得水分流失太多不够滋润。
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主锅加入1500g水，架上蒸笼，99分钟/V/速度1蒸笼最上层盖子上搭张湿毛巾，也可以用碗放蒸锅里边蒸。
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软糯咸香
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真的很好吃
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来一块
