操作简单且酥到掉渣的桃酥

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这个菜谱大家可以自由发挥,下面的是基础食材,你们可以根据自己的口味适当添加其他食材,例如咸蛋黄,可以撒杏仁片,或者放腰果,瓜子仁等等都是可以的!

用料  

猪油 130克
细砂糖 85克
鸡蛋黄 2个
食盐 1小撮
低筋面粉 170克
玉米淀粉 30克
泡打粉 3克
小苏打 2克

操作简单且酥到掉渣的桃酥的做法  

  1. 油、糖、盐、蛋黄放到一个干净的盆里搅拌搅拌。

    操作简单且酥到掉渣的桃酥的做法 步骤1
  2. 所有的粉类称好倒在一个干净盆里,搅拌搅拌。

    操作简单且酥到掉渣的桃酥的做法 步骤2
  3. 把搅拌好的粉过筛到蛋黄糊里,用刮刀翻拌成团。

    操作简单且酥到掉渣的桃酥的做法 步骤3
  4. 每个面团大概30克左右。

    操作简单且酥到掉渣的桃酥的做法 步骤4
  5. 搓成团,按扁,刷蛋液,撒芝麻。

    操作简单且酥到掉渣的桃酥的做法 步骤5
  6. 烤箱提前预热一下,大概5-10分钟左右,上下火180℃,烤箱中层15-18分钟。

    操作简单且酥到掉渣的桃酥的做法 步骤6
  7. 成功出炉,大家有没有发现有一个颜色特别淡呢,因为其他8个我里面放了咸蛋黄,吖米吖米💋

    操作简单且酥到掉渣的桃酥的做法 步骤7

小贴士

大家根据自己的烤箱适当调整时间,最后几分钟我是一只盯着烤箱的,观察桃酥的颜色,如果喜欢松脆的那么时间长一点,颜色稍微深点,但不要烤糊了,如果像我喜欢松软的就早点出炉,颜色偏淡。
不管深色淡色都是酥到掉渣,入口即化!

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该菜谱发布于 2020-10-31 14:12:25
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