将鸡肉先焯一下，去掉血水，焯的时候加入一勺料酒。然后用葱花，姜片爆锅，1片姜片就够用了。倒入焯好的鸡肉，翻炒几下，倒入100毫升纯牛奶，1勺白糖，3克白胡椒粉，4克鸡精。
倒入600毫升水（具体用量根据自己的情况，如果是想以喝汤为主，可以再多加一些水）开始炖鸡肉，等到大火烧开以后，改小火继续炖十五分钟，然后加入土豆块。
加入土豆以后大火烧开改小火，继续炖四十分钟即可。（具体炖的时间要看鸡的品种，如果是老母鸡，就需要炖很长时间，我选的是三黄鸡，比较容易软烂）
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竹子夫人1103
