1：杀好改刀一切六，最好改刀面沾一下生粉防止水份流失有条件可以沾淀粉过油，没条件沾淀粉煎
2：准备好砂锅，小料，干葱头，大蒜子，生姜改好刀，砂锅烧热以后下油炒香小料，然后螃蟹摆在小料上边，下入调料：一点点料酒，耗油，生抽，一点点老抽，一点点海鲜酱，盖上盖子中火烧五分钟
3：准备一点玫瑰露酒，沿着锅盖倒一点点下去增香，有条件的要高度酒，点个火
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菩萨姐姐
