紫薯卷馒头
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人做过这道菜
吴俊伟的面点
又开始准备明早的早点了。今天买了几个紫薯，准备用紫薯来做个紫薯卷的馒头。省时，紫薯也没去蒸，把它切成颗粒。馒头中加了紫薯，牛奶，营养丰富，造型美观，操作简单，口感不错。
用料
紫薯卷馒头的做法
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用温牛奶加糖加酵母搅匀后和面，揉的松软些。
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放在温暖处醒发1个小时左右。
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将发好的面团揉圆压扁擀开，不用擀的太标准，只要能多包些紫薯颗粒就行了。
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紫薯提前洗干净，切成小颗粒。将紫薯粒包裹在面团内，量的多少根据个人喜好，但也不易太多。
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将包裹好紫薯粒的面团揉圆压扁擀开，擀成长方形状的面片。
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用刀斜线切成三角状，大小一样。
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取一个三角面片，从宽边向尖角处卷起。
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卷起后，尖角处压在最底下。
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放入蒸锅再次醒发20分钟。
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醒发后开火蒸，上汽后再蒸15分钟就好了。
