桂花糖年糕

先准备材料，不同品牌粘米粉和糯米粉吸水率不一样，要根据自己的适当调整。

干桂花加250ml温水泡开，有一股淡淡的清香，超好闻！

60g粘米粉和150g糯米粉放到一个可微波的器皿里，加入一勺桂花酱（也可以用桂花糖）。我的桂花酱基本没什么甜味，自带甜味的可不加糖。

留20g粘米粉最后用，防止做好的年糕粘手。

再加入50g糖粉，不喜欢的可以不加。

加入泡桂花的水（桂花也一起进来），搅拌均匀。浓稠度的话，到这种会粘手，但不会有液体水特别稀的状态。
最后加入一小勺油。不加油的话，最上层会发干，所以还是推荐加一小层。

进微波炉，每30秒拿出来看看，搅匀。大概五次，就成团了，表面微微有些干，然后拉一下有延展度的状态，就好了。如果中间觉得很干，但感觉没有延展性，就再加点油搅一搅。

把多的粘米粉放案板上铺上，拿出来年糕以后在上面滚，这样就不会粘手了。再用保鲜膜或者密封器皿装好年糕，就可以进冰箱了。

自己切了一些做红糖年糕，香香甜甜的很好吃，吃到最后一块才想起来拍照。冰箱里的记得五天内吃掉，不然很容易坏。