黄油 | 25克 |
鸡蛋(全蛋液) | 35克 |
细砂糖 | 30克 |
奶粉 | 9克 |
盐 | 3.5克 |
熟南瓜泥 | 160克 |
高筋面粉 | 175克 |
全麦面粉 | 75克 |
耐高糖干酵母 | 3克 |
香肠 | 9根 |
色拉酱(眼白) | 少许 |
黑加仑(眼朱) | 几颗 |
鸡蛋(全蛋液,沾面团用) | 少许 |
黄面包糠 | 少许 |
加入除了香肠、色拉醬、黑加仑外所有的配料,面包机开和面(20分钟)。
今天20℃,继续放在面包机里,喷些水,按发酵酸奶(6小时),发酵一小时。
分成九个小面团,排气,擀成长条,香肠2/3一切二(不切断),转180度再均匀的切三刀,香肠放进面团卷起,压实开口。
沾满全蛋液,然后沾满黄面包糠,放进烤箱,65℃二次发酵40分钟。
烤箱165℃ 40分钟后出炉,色拉酱画圈圈做眼白,黑加仑剪小当眼珠,完成。