糯米鸡

糯米提前一晚泡上再加入4勺老抽和2勺香油

ps：这样可以让糯米上色，蒸出来更好看

荷叶用热水泡20分钟，再冲洗一遍备用

鸡腿肉、五花肉、冬菇和香菇切成小丁
鸡腿肉和五花肉里放一点料酒腌制10分钟

锅热后放入五花肉翻炒至出油

五花肉的油出来之后放入鸡腿肉

鸡腿肉熟了之后放入香菇和冬菇

先放入调味料（蚝油4勺+生抽2勺+蒸鱼豉油2勺+糖1勺+鸡精1勺）
翻炒均匀后加入末过材料的水进行炖煮

ps：我用来计量的就是平时吃饭的勺子，煮熟之后可以尝一下，比正常微咸就可以

煮至汤汁收干即可，内馅放凉备用

准备5个鸭蛋黄

准备一些干扇贝（干扇贝要提前1小时泡好）

先在荷叶上铺一层糯米（大约2勺）
再放上内馅干扇贝和鸭蛋黄（内馅大约1勺半，鸭蛋黄1/3个）

再用糯米覆盖（大约2勺）

用这个方法包上放进蒸笼里就可以了
蒸锅大火蒸1小时30分钟

ps：要注意水量，水不够的时候往锅里加水

蒸好的糯米鸡可以放冷冻保存，吃的时候不用解冻，蒸锅蒸20分钟即可