宫保虾球
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人做过这道菜
晴天小超人
酸酸甜甜麻麻辣辣的宫保系列一直是我的心头好！这就尝试用虾仁来制作一样美味无比。这次用了新入手的菲仕乐黑骑士不粘炒锅来做，烹炒煎炸都得心应手，最后成品出来色香味俱全，真是厨房好帮手！大力推荐，现在买了肯定不后悔！
用料
宫保虾球的做法
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准备好原材料
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虾洗净，开背挑去虾线晾干备用
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灯笼椒冷水洗净擦干，葱切段，姜切片
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将醋、糖、生抽，一汤匙淀粉混合均匀，做好酱汁
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.这次炒菜用的是菲仕乐的30cm黑骑士不粘炒锅。要知道这个百年品牌是我刚学烹饪时候的梦想厨具品牌，这么多年我终于用上了！这款炒锅的中式锅身设计和它30cm的大尺寸非常适合国人的炒菜习惯，够深够大，任何菜式轻松GET！
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锅中倒入多一点的油，开始炸腰果。炸坚果都要热锅凉油，这样可以防止坚果炸焦。
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待表面金黄即可捞出
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然后在晾干的虾仁表面沾上薄薄一层淀粉
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放入热油中炸至变色捞出，沥油待用。这款锅大容量设计，一次性炸很多也可以！
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诱人的虾仁
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锅中留下少许油，放入花椒出味，倒入葱姜炒出香味
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放入灯笼椒翻炒，再放入炸好的虾仁翻炒
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调中火，倒入调好的酱汁翻炒至粘稠
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最后出锅前放入腰果，翻炒一下即可出锅，这样可以保持腰果酥脆
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色香味俱全的宫保虾球就做好啦！
