花朵肠仔包【松下微蒸烤箱DS900】

准备好所有材料。

将除盐和黄油以外的所有材料放进厨师机的搅面缸里，低速搅拌成团后再加入盐，高速揉至能拉出厚膜后加入软化好的黄油，低速把黄油揉匀后再转高速揉面，揉至扩展阶段就可以，小餐包不像吐司，不要求出手套膜，取出面团整圆后放入大碗里盖保鲜膜室温26度左右进行发酵。

一个小时左右面团发酵至两倍大。

排气后分成八份（每份60克左右），滚圆松驰15分钟。

如图，火腿肠从中间一分为二，两头再各切下一小块（整根火腿肠的长度是18厘米）。

取一个松驰好的面团擀成椭圆形，翻面把光滑面朝下，一侧边缘压薄，放上半根火腿肠卷成筒状包好，边缘捏紧。

如图间隔着切6刀，顶端不要切断。

打开摆成图中花朵形状。

中间放入切下来的一小块火腿肠。

按此方法把所有面包胚整形后放入烤盘中。

烤盘放入松下微蒸烤一体机中，调至恒温发酵功能进行二次发酵。

发酵好的面包刷蛋液。

放入预热好的烤箱中，170度烤18分钟，注意观察上色满意后加盖锡纸。

上色均匀，出炉后放冷却架上，冷却到有一点点余温的时候装袋密封保存。

面包和香肠是绝配呀！