黑芝麻 | 500克 |
蜂蜜 | 适量 |
桑葚 | 250克 |
黑豆 | 250克 |
黑米 | 200克 |
核桃仁 | 150克 |
1.准备好所需原料 。
2.买一些干净的黑芝麻 。(有的黑芝麻闻起来没有香味儿 ,那样的别买 )
3、把黑芝麻清洗一遍 ,然后浸泡15分钟 。15分钟后 ,撇去浮在上面的黑芝麻空壳和杂质 。
4.把黑芝麻放在蒸笼里蒸2小时。
5.第一次很关键,一定要蒸透 。
6.蒸黑芝麻的同时也不要闲着 ,可以炼蜜 。(把蜂蜜放在砂锅中开大火煮沸,主要是为了去除蜂蜜中的水分和杂质,然后撇去上面的浮沫和杂质,备用。 )
7.把蒸好的黑芝麻平铺在有风和太阳的地方晾晒,一定要晒干晾透。(重复九次3、5、7三个步骤,后面蒸的时间可以少一点,只要蒸透即可。)
把原材料用粉碎机打碎。
放入蜂蜜。(少量多次,别一下全部整进去了,变得很稀,非常麻烦。)
用小锤锤打N+1次,手一定会酸,做好心理准备 。
❤随后用手把丸子一个个搓成小球(搓的时候要用手指压实,再多搓几下,防止丸子开裂)
裹上蒸好的黑芝麻。
黑芝麻裹得要均匀 。
放入盘子中~
搓丸子的时候一定要耐心 。
包上糯米纸和锡纸进行保存 。
🎀装瓶大场面 哈哈哈哈哈😄~
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