椰子香缇蛋糕
2
人做过这道菜
沉夕
椰子戚风是长久以来的心头好
把椰奶换成椰浆
把低粉一部分换成椰子粉
再加几滴椰子精油
成品挡不住的浓郁椰香
椰子精油是在美国的时候 whole foods买的，实在是太好用了
给戚风和奶油增加了不只是一点点的香味～
如果没有这个精油椰子的香味完全出不来😅
连接在这：
https://products.wholefoodsmarket.com/product/frontier-co-op-coconut-flavor-9c419e
把椰奶换成椰浆
把低粉一部分换成椰子粉
再加几滴椰子精油
成品挡不住的浓郁椰香
椰子精油是在美国的时候 whole foods买的，实在是太好用了
给戚风和奶油增加了不只是一点点的香味～
如果没有这个精油椰子的香味完全出不来😅
连接在这：
https://products.wholefoodsmarket.com/product/frontier-co-op-coconut-flavor-9c419e
用料
| 椰子戚风 6寸 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 砂糖 | 60克 |
| 植物油 | 25克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 椰子粉(不是椰蓉) | 10克 |
| 椰浆(不是椰奶) | 60克 |
| 椰子精油 | 2克 |
| 椰子香缇奶油 | |
| 淡奶油 | 350克 |
| 糖 | 20克 |
| 椰子精油 | 2克 |
| 装饰 | |
| 椰蓉 | 适量 |
| 椰子片 | 适量 |
椰子香缇蛋糕的做法
-
椰子全家福
-
我用的精油长这个样子
-
第一步：戚风
椰浆一定不能用椰奶，不然味道完全出不来
椰子精油也起了很大的作用，以前没放精油的时候蛋糕基本是吃不出来椰子味道的。 -
分离蛋黄和蛋白
-
蛋黄加植物油混合均匀
-
加入椰浆，混合均匀
-
加入椰子香精，混合均匀
-
筛入面粉和椰子粉，混合均匀。
蛋黄糊完成。
-
蛋白加一点点儿柠檬汁，再分三次加糖打发到硬性发泡
-
将打发好的蛋白糊分三次跟蛋黄糊混合。
翻拌法混合均匀，倒入模具中
烤箱热风中层150度40分钟。
-
淡奶油➕糖➕椰子精油
打发到八分尚成型稍微还有些流动性就可以进行夹心和抹面 -
每层之间除了挤一层奶油，还可以撒一些椰蓉或者椰子片
-
剩下的奶油再稍微打到硬一些
装一个裱花嘴进行表面装饰
撒一些椰蓉和椰子片在表面
会增加更多的香味
完成！
