松下面包机做100%全麦黑麦吐司

7 人做过这道菜
此配方 适用冬天,夏天不适用!想要做成功,配方里任何东西都不能改变,只要变动必失败!!!不要随便更改配方!!
这款吐司我每天都切片做成三明治早餐,已经做了n次,这个配方成功率最高。  
配方不添加高筋粉,100%全麦。
水分来自酸奶,鸡蛋,鲜酵母,。不要添加其他液体代替。市售酸奶都可以做,以伊利畅轻为标准,出比它稠的多加10克。
不能用面包机预约功能,。松下105面包机2号直接做,如果完成时间是半夜不要管它早上拿出来就好了,。
酵母必须用鲜酵母,不能用酵母粉。(用酵母粉长不高不要怪我)经过本人多次测试 预约制作无法长高!
尽量不要加料 ,可以添加10克芝麻,其他加料会影响长高。
这款吐司一定会长高的,本身亲测做了n次,。请不要改动配方,100%全麦黑麦长高不容易,稍微改动就会受影响。
100%全麦黑麦面包吃着就是有韧性的,有嚼劲。这是粗粮面包,吃着不会特别软但是只要长高也不会吃着噎人,。

自从发表了这个配方。各路大神分分给我提议,非常感谢,。至于为什么用面包机做面包,我想大家都不是图它做的多好吧,用面包机就是为了省事啊!以我本身为例,我每天下班回家都得晚上十一二点,早晨七八点起床又去上班,我晚上回家往面包机里材料一扔,我就睡觉去了,早晨拿出来切两片带走上班了。。  我知道冷藏发酵有好多,我知道手工整形有多好,我也知道手作面包更好,可惜我没空,没精力。 只希望能给和我一样忙碌的人吃上更简单更省事更健康的面包。

用料  

全麦粉(河套) 200克
黑全麦粉(海娥) 50克
2克
零卡糖(白砂糖) 20克
酸奶(伊利畅轻) 100克
鸡蛋(一个) 50克
鲜酵母 12克
椰子油 25克

松下面包机做100%全麦黑麦吐司的做法  

  1. 面粉桶内,先放入全麦粉和黑麦粉。

    松下面包机做100%全麦黑麦吐司的做法 步骤1
  2. 再放入 零卡糖(白砂糖)和 盐(盐放到角落里)。

    松下面包机做100%全麦黑麦吐司的做法 步骤2
  3. 再依次放入 鸡蛋,酸奶,鲜酵母,椰子油(我的椰子油是冷冻状态的,液体的也没关系直接放)。

    松下面包机做100%全麦黑麦吐司的做法 步骤3
  4. 全部材料都放入桶内,。面包机选2号 软式面包模式,。不要用预约模式,让它直接做。

    松下面包机做100%全麦黑麦吐司的做法 步骤4
  5. 基本上都可以长到面包桶的高度

    松下面包机做100%全麦黑麦吐司的做法 步骤5
  6. 之前试过许多100%全麦的配方每次都是半桶高度,,这个配方几乎每次都可以达到面包桶的高度

    松下面包机做100%全麦黑麦吐司的做法 步骤6
  7. 切开后成品的样子,内部是有弹性的组织

    松下面包机做100%全麦黑麦吐司的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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该菜谱发布于 2020-11-04 08:06:49
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