马卡龙适合初学者练习（面粉版）蛋糕装饰

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5.27后失效

如果不想用面粉做的，你们可以把面粉转化为杏仁粉。材料同等分量。依然做出美丽的马卡龙。主要就是凉皮，抓住凉皮的稳定型。马卡龙甚至比蛋糕饼干都还要好做。

所有材料

首选糖粉和面粉过筛混合备用

蛋清中分两次加入白砂糖用低速打发至视频中的尖勾为止

这个时候你可以加入你想要的颜色

然后加入过筛好的低粉跟糖粉混合均匀，一定要温柔的混合搅拌均匀。这部比较重要，视频上我随便搅拌了几下。你们要多搅拌至粘稠状态，刮刀拿起来要2.3秒滑落的状态即可。

装入裱花袋。

一定要上下很正的姿势挤压，不然做出来会斜着。上面不平整，后面可以手上沾点水抹下顶部

凉皮是很关键的一步。
做不好这一步都会导致失败
我是烤箱预热50度10分钟关火立即放进去。然后烤箱门上面夹个手套。不然怕太烫，每个烤箱不同，做这步很重要会失败。你们有时间的人自然凉皮一小时左右最安全了。看情况，不能凉皮超过一个小时，室温下，皮摸上去硬了就可以了。就是所谓的光泽度不见了，像我图上那样，就是凉皮成功了。

做了好几个颜色

琢磨了几次，今天又做了一次。这个凉皮我是室内自然温度。非常非常之成功。烤箱正好在烤饼干，我趁机把它放在烤箱上面，正好有温度哈哈哈哈哈哈
结果这次超超级成功。
凉皮之后放进烤箱150度烤7分钟
再转130度烤5分钟
我这个小的烤箱30L的是这样的温度
如果是大的烤箱你要温度低一点

没放夹心 一样也很漂亮

忍不住吃了几个，不甜不腻。
刚刚好😜
原本你们猜这是什么颜色
妈呀给我烤的变色了不知道为什么
我放了一点抹茶粉 本来是绿色的
这个粉末我是在所有材料混合均匀再放的，因为我看很多人用了不同的颜色，不可能分开多次做的，所以我就试试，把所有材料混合再加色素是不是也可以，这样可以的话以后大家都可以用多少颜色挖多少颜色出来加色。不用分开做不麻烦了。不加色的话白色做出来其实也蛮漂亮的。下次我再试试。