血糯米酒酿
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人做过这道菜
Laura今天吃什么
啊，冰箱里常年囤着酒酿的人终于对自制醪糟下手啦！
加了血糯米和桂花，冬天捂个三四天就可以喝啦！
简单又方便！
加了血糯米和桂花，冬天捂个三四天就可以喝啦！
简单又方便！
用料
| 东北圆糯米 | 900g |
| 血糯米 | 200g |
| 安琪酒曲 | 4g |
| 凉开水 | 适量 |
血糯米酒酿的做法
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糯米洗干净，泡12—14个小时。泡到糯米用手能碾碎就可以了。上锅蒸半小时，没有硬芯即可。（如果做桂花的，可以把洗干净的桂花一起蒸）
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蒸好的糯米，放进无油无水的容器里，摊开晾凉。40度以下，手摸着不太温热就可以了。
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加凉开水，把糯米饭拌成一粒粒的。
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均匀撒入酒曲，拌匀。
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装到无水无油消毒好的容器里，略微压实。
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在中间挖个洞，再加一点凉开水，表面撒点酒曲。放在30度左右的地方，两到三天等糯米出酒就可以放冰箱保存了。
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出酒咯
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甜甜的米酒！每次盛酒记得用无水无油的勺子喔！
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跑个题，刚蒸好的血糯米饭真的太香了，忍不住挖一坨裹肉松做饭团吃！隔水蒸的糯米又软又粒粒分明，血糯米弹口有嚼劲，这样方式做饭团很棒！
