南瓜双色卷

先制作南瓜面团：南瓜去皮去瓤，切薄片，水烧开后，上蒸锅大火蒸15分钟，至可以用筷子轻松戳穿的程度。

取出蒸熟的南瓜，用料理棒打成细腻的南瓜泥。如果没有料理棒，可手持打蛋器搅匀。

将95g南瓜泥和130g中筋面粉、5g糖、2g干酵母用筷子搅拌混合成絮状。

然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜待用

再制作原味面团：将105g清水、200g中筋面粉、15g细砂糖、2g干酵母用筷子搅拌混合成絮状。然后用手揉成光滑面团。

将原味面团搓长，然后平均切成6份，每一份约50g。将面团滚圆。

南瓜面团也同样按35g分割并滚圆。在进行分割滚圆操作时，要注意盖上保鲜膜保湿，避免还在分割后面的，前面的已经发干发硬了。

桌面撒少许面粉防粘，将白色面团擀薄，中间放入黄色面团。像包包子一样，捏褶子收口，最后用虎口捏紧，掐掉多余面团。

收口朝下，把面团稍稍压扁，擀成大约12cm的长薄片。用刀在表面斜切口子。注意不要切穿，刚好露出黄色面团即可。

把切割面翻面朝下，然后卷起，花纹就是朝外的了。

面团收尾黏住。

放入蒸笼，盖上保鲜膜发酵30分钟左右，发酵至原来的2倍大。拿起来的时候是很轻盈的，用手按下去会有明显的回弹。我是先将锅里的水烧热，然后关火利用余温余湿进行发酵的。再把水烧开，放上蒸格，大火蒸13分钟即可。关火，两分钟后再开盖。