中种法制作红糖吐司
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心玲感应
秋冬季女生最爱的红糖吐司，中种法制作，面包柔软拉丝清甜不腻，裹入蔓越莓干口感更加丰富，味觉与视觉达到了完美平衡！中种法也叫二次发酵法，面团经过发酵阶段形成较好的网络组织，及产生特有的面包发酵香味。烤制吐司最为合适！
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 水 | 100克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 85克 |
| 酵母 | 3克 |
| 红糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 中种面团全部放入 | |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 表面装饰黄油 | 适量 |
| 扁桃仁片 | 适量 |
中种法制作红糖吐司的做法
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