圣诞双色蛋糕卷
7.0
综合评分
16
人做过这道菜
芥末酱__
喜欢这款高颜值的蛋糕卷，双色漂亮但是不麻烦呦
用料
圣诞双色蛋糕卷的做法
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两个小碗中分别加入抹茶粉和红曲粉，分别倒入10克热水，搅拌匀备用
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另取两个碗中分别加入25克玉米油和25克牛奶，搅拌乳化后晒入各30克低筋粉搅拌至无干粉，分别加入2个蛋黄
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搅拌好的蛋黄糊一份加入抹茶液体，一份加入红曲粉液体，搅拌均匀
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两份蛋黄糊就做好了
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无油无水的盆中加入四个蛋清，分三次加入白砂糖打发
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将蛋白糊分出一半到另一个碗中
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抹茶蛋黄糊加入一半蛋白糊的三分之一搅拌均匀
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步骤7搅拌均匀后倒入一半蛋白糊的剩余蛋白中，刮刀翻拌均匀
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红曲粉蛋黄糊同样操作
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将蛋糕糊倒入大的裱花袋中
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交替挤入烤盘
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震出气泡
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烤箱提前175度预热，170度烤20分钟
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卷入喜欢的奶油或者炒制的馅冷藏定型后取出切块
小贴士
烤蛋糕卷的的烤箱温度要与自己烤箱磨合
打发蛋白的盆中一定不要有水
打发蛋白的盆中一定不要有水
