莲藕炖排骨汤
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臻小灶
莲藕排骨汤是一道传统名菜，属于鄂菜系，制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。
用料
莲藕炖排骨汤的做法
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准备好需要的食材，莲藕，胡萝卜切滚刀块，玉米切小块
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锅中加入少许食用油，下入排骨煸炒，加入少许葱姜，把排骨表面炒至微黄，烹料酒
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加入开水，煮开后撇去血沫，大火煮十分钟
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加入莲藕，胡萝卜，玉米，转中火加盖煮四十分钟，调入少许盐，胡椒粉即可
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即可出锅，撒葱花即可食用
小贴士
选择藕应选择七孔藕，适合炖煮，九孔藕适合凉拌，清炒，新鲜排骨也可以不焯水，但要提前泡水，把血水泡出去
