【胶东小炒】

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味型:咸鲜麻辣

菜肴特点:色泽分明

要讲究急火快炒

用料  

五花肉,蒜薹,蒜黄,河虾(主料) 适量
黄豆芽(配料) 适量
调味料: 料酒,四晶体,耗油,辣椒,生抽,胡椒粉,香油,小料

【胶东小炒】的做法  

  1. ①五花肉去皮切片
    ②蒜薹,蒜黄洗净切段
    ③黄豆芽焯水,投凉(焯水时候加点儿醋)

    【胶东小炒】的做法 步骤1
  2. 锅加底油,下五花肉炒香,下入小料辣椒段,所有主配料,调味调味,急火快炒,炒匀即可

    【胶东小炒】的做法 步骤2

小贴士

※豆芽焯水投凉,焯水时候加点儿醋,去豆腥气
 

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该菜谱发布于 2020-11-05 18:33:52
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