花胶汤
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人做过这道菜
物是人非lian
用料
花胶汤的做法
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花胶先用清水浸泡1个小时，浸泡过后的花胶会变得软身
然后用干净的锅烧适量的开水，加入葱结跟3-5片姜片煮10分钟，最后加入泡过的花胶，煮8～10分钟，煮过的花胶会收缩（正常现象）
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把煮好的花胶捞出，放进干净的容器自然泡发，水要末过花胶，夏天最好放冰箱泡发
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泡发前的花胶
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泡发后的花胶，会变大一到两倍
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泡发好的花胶用剪刀剪开，把里边清洗干净，切大块
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瘦肉切大块（鸡肉或排骨更好）
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把瘦肉，花胶，红枣，枸杞，姜片1-2片一起放入炖锅炖煮2.5个小时
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炖汤中
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煮好调味即可食用，满满的胶原蛋白，吃后嘴巴都有点粘粘的
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花胶鲍鱼炖牛奶，个人觉得花胶煮汤更好喝
小贴士
泡发花胶的容器不能有油
