百味戚风之九椰蓉椰浆戚风

将蛋清和蛋白分离在两个无水无油的容器中。蛋白备用。

在蛋黄糊中加入白砂糖，玉米油搅拌均匀。再加入椰浆搅拌均匀。筛入低筋面粉，加入椰蓉。一字搅拌均匀。

因为有椰蓉，所以面糊不会特别细腻，强逼症可以把椰蓉打碎一些。
烤箱160度预热中下层。
风炉145度预热。

将赤藓糖醇和白砂糖混合，蛋白中滴入柠檬汁。分三次加入蛋白并打发至直立小尖角。再将1/3蛋白与蛋黄糊翻版均匀，然后将剩下的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。

包括倒入模具，轻震掉大气泡。将模具放入烤箱。好像160，45分钟。风炉135度，45分钟。根据自己的设备情况调整温度和时间。

烤好以后，倒扣至完全冷却，脱模。