南瓜扭扭土司
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青柠食记
这款很适合大人孩子吃，吐司少油少糖
秋冬老南瓜特别甜，蒸，煮都好吃，每次蒸的南瓜留一些吐司，再炒成南瓜馅料，卷在吐司里，甜甜的，很绵软
秋冬老南瓜特别甜，蒸，煮都好吃，每次蒸的南瓜留一些吐司，再炒成南瓜馅料，卷在吐司里，甜甜的，很绵软
用料
南瓜扭扭土司的做法
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称量中种面团食材
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中种食材混合拌匀，放入冰箱冷藏1夜。
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发酵后产生大量气孔，让吐司风味更好，更柔软！
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主面团食材
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除黄油之外，主面团和中种面团一起放入厨师机或面包桶中。揉成团后加入软化的黄油
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揉出手膜。非常薄而又韧性，不容易破
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揉好后，开始基础发酵到2倍大
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.发酵后，排气，揉圆，分成2份
擀成长方形，铺上一半南瓜馅料，对折，切小条，扭一扭。
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扭好两头对折，倒入吐司盒，进行第二次发酵。
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发酵到8分满。不盖盖子，表面刷上蛋液放上南瓜籽。
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放入烤箱180度，加盖锡纸，烤40-50分钟。
吐司控们，值得一做，不甜腻，特别是南瓜馅料特别好吃放3天依然很软
