排骨用水泡上，去除血水。地瓜削皮后切滚刀块。
锅里放油，地瓜煎一下。
煎好的地瓜
直接下排骨，煎至变色。
下葱姜，八角，香叶，老抽，生抽，醋，翻炒均匀。
加热水没过排骨两公分。
炖排骨20-30分钟，排骨的肉能和骨头分离就行，不用特别烂糊。下地瓜，地瓜煎过了，不用很长时间就能熟。
不用使劲翻炒，防止搅碎地瓜。
出锅
地瓜用的是当地的烟薯25，甜，绵软。
好吃
汤汁拌米饭，真的停不下来。
上传你做的家常炖地瓜排骨
预备了
