水乡小菜—油焖茭白

Name: 水乡小菜—油焖茭白
Ingredients: 4～5根茭白; 适量油; 半勺味达美老抽; 一勺味达美生抽; 适量白砂糖

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小荷悠悠清莲语

秋天的江南水乡，有一味只有这一季才最好吃的食材：水中人参茭白。每到这时我就会烧煮一道水乡人家最喜欢但又是最好吃的“油焖茭白”。

用料

茭白	4～5根
油	适量
味达美老抽	半勺
味达美生抽	一勺
白砂糖	适量

水乡小菜—油焖茭白的做法

茭白剥壳切成滚刀块，洗净沥干水分
热锅冷油，放入茭白，分别倒入味达美生抽一勺，味达美老抽半勺，少量白砂糖调味煸炒，加入小半碗水开中小火盖上锅盖……
看到茭白表皮有点起皱了说明熟了,
起锅撒上葱花
慢慢赏味吧

小贴士

这是一道江南风味的小菜，浓油赤酱偏甜口味，如果不喜甜可少放糖！

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该菜谱发布于 2020-11-06 15:06:29

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