软软的纸杯蛋糕

将玉米油和牛奶混合，搅拌均匀完成乳化

将蛋黄蛋清分离，蛋清中加入柠檬汁放一旁备用

将蛋黄中加入乳化好的牛奶和玉米油混合物，搅拌均匀后筛入低筋面粉，划z字搅拌均匀

将烤箱开至160度预热，分三次加入白砂糖打发蛋白，打发至提起有小尖勾

取三分之一蛋白到蛋黄盆，翻拌均匀后倒入蛋白盆翻拌，注意手法，用硅胶铲从底部翻起来，不要画圈不要过度翻拌导致消泡

倒入裱花袋，挤入纸杯8分满，用的大概5*6*7的纸杯大概能挤9个，送入烤箱，盘放在中下层，保证蛋糕在中层，上火145，下火155烤15分钟，再上火150，下火160烤15分钟，倒扣晾凉就可以吃啦
烤箱脾气不同，时间和温度自己调，