嘎嘎香的玉米蒸饺
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人做过这道菜
一抹霞光666
有俗语说，立冬节气不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。在北方，有立冬吃饺子的食俗，咱就把饺子包起来。这款玉米蒸饺用了太太乐原味鲜酱油，芝麻油和鸡汁，馅料特别鲜香入味！
用料
| 馅料 | |
| 猪肉（3肥7瘦） | 240克 |
| 甜玉米罐头（115克） | 一罐 |
| 太太乐酱油 | 6克 |
| 太太乐芝麻油 | 5克 |
| 太太乐鸡汁 | 5克 |
| 老抽 | 1克 |
| 耗油 | 6克 |
| 白糖 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 姜粉 | 1克 |
| 料酒 | 3克 |
| 玉米淀粉 | 7克 |
| 葱末 | 10克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 饺子皮 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 水 | 95克 |
| 盐 | 1克 |
嘎嘎香的玉米蒸饺的做法
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准备好食材，猪肉切小块，玉米罐头控水。
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肉块放入绞肉机绞成肉糜。
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倒入太太乐原味鲜酱油，料酒，老抽，盐，耗油，白糖，姜粉，筷子顺着一个方向搅拌均匀。
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再加入太太乐鲜鸡汁，胡椒粉，继续搅拌。
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再倒入太太乐芝麻香油，继续搅拌。
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加入蛋清，玉米淀粉继续搅拌上劲。
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倒入控过水的玉米粒（吉美甜玉米粒罐头），葱末，搅拌均匀。
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搅拌好的肉馅盖保鲜膜入冰箱冷藏。
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接着制作饺子皮。把饺子皮所有材料放入厨师机搅拌盆中
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用二档慢速搅拌没有干粉状，再转三档揉成团。不需要太光滑。
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面团稍整形，分成两份，用擀面杖擀成长条状。
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面团上撒上干面粉，压面器调8档，厨师机调一档开始压面片。8档反复压两次。再依次从7档压到1档。每次降低一个档位。
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面片儿放到面案上。用慕斯圈蘸点面粉，（慕斯圈直径85cm）压出饺子皮。
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饺子皮儿放上肉馅儿。如果不粘，在边缘涂点水，助粘合。
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先捏住中间，再从一端往中间稍压出褶皱捏紧。令一端同样操作
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饺子呈一弧形。
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正好包了24个。
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蒸箱设置100°C，17分钟即好。
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太香了！趁热吃！
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馅鲜香，皮吃起来还很劲道！
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蘸点辣椒油醋汁，美哉！
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在这个冬季开始的季节，愿你三冬暖，愿你心温暖，愿你天涯海角，一路有人相伴。
冬天来了，春天还会远吗？
