红豆沙酥饼

酥得掉渣的红豆沙酥饼

特别酥 掉渣

做的还算可以

中筋面粉加水加盐油揉成光滑的面团

这步倒油

这个面团便软 放了油大概20克

盖上保鲜袋醒一个小时

油加热稍微放凉

加面粉揉成油酥团

这样就可以

也是保鲜袋装好 醒一个小时

豆沙揉成球 做多少个饼就揉多少个红豆球

这样

醒好的面团延展性很好

撒上干面粉

面团擀圆 不用揉包油酥包进去

包包子的手法 口封好防止油酥漏出来

擀开 擀薄

面团这样折一下 对折 折三次

揉成条分成十个饼

层次很多

擀薄

豆沙包进去

收口

稍微擀一下

锅热倒油

两面煎 多翻几次面

我差不多煎了12分钟的样子

这样就好了

豆沙不会太甜腻

很酥  我拍了视频但是没上传到这里 可以去头条或dy 名字都是青青爱吃呀