秋季限定:自然甜美的流心柿子糯米糍
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人做过这道菜
北栩饮食手记
放一颗在口中咬还会爆开，甜蜜柿子的果肉汁水和奶香Q弹的糯米外皮交织在一起真的太惊艳了
没有新鲜熟透柿子的朋友可以用柿饼代替哦，都非常好吃~
一直都挺喜欢柿子这种水果，最近突发奇想做了这个流心柿子糯米糍，简单又美味，有颜有内涵。
柿子的华丽转身~
一起来试试看~
没有新鲜熟透柿子的朋友可以用柿饼代替哦，都非常好吃~
一直都挺喜欢柿子这种水果，最近突发奇想做了这个流心柿子糯米糍，简单又美味，有颜有内涵。
柿子的华丽转身~
一起来试试看~
用料
秋季限定:自然甜美的流心柿子糯米糍的做法
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熟透的柿子取出果肉放入冰格，冷冻成柿子冰块。10克一个，糯米糍的内馅和外皮比例是1:2
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150克水磨糯米粉加130克牛奶10克糖混合成团，加入15克黄油，可以提前软化也可直接用硅胶铲捣碎
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把黄油和糯米团充分混合。加入黄油后会感觉糯米团越来越有弹性，揉成一个相对光滑均匀的面团
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把面团分成20克一个，可以分出约14个
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中小火加热，蒸汽逸出后，再蒸10分钟蒸熟
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拿出一个蒸熟的糯米团夹在两张烘焙纸中间，用擀面杖擀开，擀成直径约10厘米的样子，边缘可以薄一点
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撕掉上层的烘焙纸
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放一块柿子冰块，用包包子的方式给糯米糍收口
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尽量不留空气把收口捏紧
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滚入椰蓉或者白芝麻就完成啦~滚椰蓉的口感细腻一些，滚芝麻的带点坚果的香气都很不错
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切开还会流心呦
小贴士
1.冰块模具用的是宜家买的花朵形
2.烘焙纸是必须有的，保鲜膜不能替代
3.还有其他的问题和我留言哦
2.烘焙纸是必须有的，保鲜膜不能替代
3.还有其他的问题和我留言哦
