神仙咖啡|日本电影里的焦糖烧做成拿铁
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人做过这道菜
FCR咖啡工作室
“《樱桃小丸子》里不难发现的一道日式小点心，仅仅砂糖和小苏打，被端上日本的餐桌，当地叫‘焦糖烧’，音译过来被称作‘卡美罗’”。
用料
神仙咖啡|日本电影里的焦糖烧做成拿铁的做法
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细砂糖倒入奶锅，加入饮用水
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小火熬糖浆3-5分钟，至微微焦糖色关火，切记不要熬过头会有焦苦味
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小苏打倒入锅中，快速搅拌（10s左右）至看不到干粉
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深盘铺油纸，焦糖糊倒到油纸上晾凉，凉后敲碎卡梅罗脆片，多余的可放置玻璃瓶保存
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用FCR云南咖啡萃取双倍咖啡浓缩
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杯里倒入半杯冰块，牛奶倒至7分满，装入卡梅罗脆片，淋入浓缩
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小贴士
1️⃣煮到糖开始变色关火，不然口感会焦苦
2️⃣Get✅同款咖啡：🍑FCR咖啡
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