阿胶糕
0
人做过这道菜
LILY的厨房故事
用料
阿胶糕的做法
-
150克单晶冰糖放入主锅，15秒/速度10打成冰糖粉，倒出待用（不用洗锅）
-
阿胶用剪刀剪成小块，放入主锅
-
15-20/秒/速度10把阿胶打成粉末，倒入花雕酒浸泡1小时
-
20分钟/100度/速度1煮，再加入冰糖粉，枸杞，桂圆和红枣10分钟/100度/速度1反转（不加量杯盖）；再加入芝麻核桃5分钟/反转速度1搅拌完成
-
从主锅取出后，放入有烘焙纸的金盘或容器四周压平整，冷却后放入冰箱
-
凝固后切片
-
封装好放入包装，自己做的阿胶自用送人都很上档次！
小贴士
生芝麻生核桃都要烤箱烤熟，这样更香。芝麻170℃烘烤5分钟，核桃170℃烘烤6分钟为佳
控糖人士：冰糖可以用木糖醇代替
一次建议做250克，一斤分两次做
控糖人士：冰糖可以用木糖醇代替
一次建议做250克，一斤分两次做
