五花肉二吃－－蒜泥白肉、香煎五花肉

1斤五花肉洗净，凉水入锅，水没过肉。加葱姜适量，料酒2勺，煮30分钟。（喜欢软一点儿的，就再多煮10分钟）中间给肉翻个身，煮好后，关火继续焖10分钟。

然后扔到凉开水中泡凉，我泡了半个多小时。

准备一个碗，加入1勺蚝油，2勺蒸鱼豉油（可以用生抽、美味鲜代替），1勺米醋，1勺香油）

1调料勺白糖，搅拌均匀。

锅烧干放入少量食用油（不要太多），加入切碎的蒜末，小火慢煎成金黄色。

倒入刚才的调料碗，一起搅拌均匀。

五花肉切成薄片。

倒入调味料拌均匀，这样就可以开吃了。怕油腻的话，分成两份，一份和黄瓜丝，或者胡萝卜丝等自己喜欢的蔬菜拌在一起，记得多加1勺生抽。也可以和焯过水的豆芽，或者用焯过水的白菜卷着吃，大家各自发挥吧。另一份放冷藏腌制，留着下午，或者第二天吃。

这是第二个菜谱：锅烧干，直接倒入昨天腌好的五花肉，小火慢慢煎，什么都不用放。

真的超级香，我们仨都觉得第二种更香更好吃，大家可以试起来了，真的很好吃。