蓝莓椰蓉小吐司

中种:
高筋粉250g
温水150g
速发酵母5g
主面团:
中种面团全部
高筋粉
雞蛋1个
冷水(这里用蓝莓30g代替)
盐1/4茶匙
白砂糖30g
奶粉15g
无盐奶油30g

作法:
中种面团提前一夜冷藏，取出加入主面团所有材料(除奶油除外)入搅拌机盆內搅拌不黏手

加入奶油打至出筋有薄膜基发1小时
分割3等份滚圆收口盖上湿毛巾鬆休15分
整形擀出长方形面团抹上适量椰蓉內馅
捲起手压扁面条擀平
再再刀切三条顶端不切断
編成三股辮子再将头尾对折
放入190g吐司盒进行后发1小时
预热烤箱10分
进炉上火165/下火170烤制35分完成！