馒头

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用料  

白糖 90克
高筋面粉 400克
玉米淀粉 100克
耐高糖酵母 4.5克
250克

馒头的做法  

  1. 1.温水放10克白糖,放入酵母化开。

  2. 2.面粉中放入剩余白糖,搅拌均匀后少量多次倒入酵母水,用筷子边搅边拌成絮

  3. 3.开始揉面,揉至手和盆干净即可,大概2~3分钟。温室里发酵至2倍大。

  4. 发酵好后揉15分钟,整形,醒发15分钟,冷水上锅蒸15分钟,焖5分钟开盖

小贴士

替换成牛奶:奶粉30克,热水260克。
 
该菜谱发布于 2020-11-08 20:18:03
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馒头的答疑

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