香煎鸡腿肉

香煎鸡腿肉真的好好吃

外面皮有点焦 里面肉很嫩又入味

一个琵琶腿 剪刀剔骨

从根部剪开

就是沿着骨头根本剪

像这样一点点剪开

剪开里面好入味

这样骨头剃的很干净

剃好是这样

有的地方肉很厚 煎的时候会回缩 太厚不好熟 用到把筋切断 把肉切薄点 但是一定不要切断了 要连着皮

像这样就好了

配料有葱 花椒 十三香 蒜香辣椒面 淀粉 一点点盐

生抽 抓匀腌十分钟

锅热倒油 见面煎下 中小火

盖上盖子

多翻几次面 煎了九分钟中小火

做好了

真的非常好吃 一点都不柴 看到的真的试着做下 太好吃了