低油低糖豆浆吐司，皮薄馅大，媲美生土司
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人做过这道菜
梦想竹竿瘦的回笼教教民
我曾经在某红书分享了豆浆帖子，短短两天就有2万多人观看。足见豆浆在我大中国的地位。今天的豆浆糯米吐司，低油，低糖也是希望能更适合中国胃。
加了豆浆和糯米， 拉丝不是它的重点。重点在于绵软和咬在嘴里有极其细微豆渣颗粒的感觉。糯米增加了Q和糯性，味道很是独特。
豆渣和糯米会增加打面难度，含水量也比较高，比普通面团粘手，不过因为配方含糖少，没有鸡蛋，其实总体打面时间不算多。
加了豆浆和糯米， 拉丝不是它的重点。重点在于绵软和咬在嘴里有极其细微豆渣颗粒的感觉。糯米增加了Q和糯性，味道很是独特。
豆渣和糯米会增加打面难度，含水量也比较高，比普通面团粘手，不过因为配方含糖少，没有鸡蛋，其实总体打面时间不算多。
用料
| 见步骤 |
低油低糖豆浆吐司，皮薄馅大，媲美生土司的做法
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配方（250g水立方模具*2）
高筋面粉275g；糖20g；高糖酵母3克；
盐 2g；冰豆浆 260克；炼乳 11克（没有可以省略）
黄油22克；
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揉面依然是后油法，先慢速混合。
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盆壁上揉不到的低粉用刮板刮下来
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总共打面时间参考：
慢速混合到没有干粉，再切换4档，一共耗时9分钟。
加入黄油，慢速混合，再继续4档，一共耗时10分钟。
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挂在钩上非常光滑
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拉个膜，破洞有锯齿，就可以加黄油了
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打到这个程度就可以了，因为有豆渣，薄膜不会非常均匀。
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放在发酵盒里发酵。
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用插手指的方法检查
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分割后收圆休息。收圆不要太用力，轻轻的团成圆即可。
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幹开，幹开也是排气。拍掉多余气泡。
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卷第一次。然后松弛20分钟。
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擀卷第二次。
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低糖的面团，推荐使用低糖吐司盒。
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7分满后盖上盖子烘烤。190 24分钟。
