一次发酵简易奶酪包
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人做过这道菜
小熊猫是萌姐姐
平时家里每周都会烤面包，基本以吐司为主。这周来暖气了，就想吃点热量高的🤪
哈哈，说干咱就干，做个勤劳的小蜜蜂🐝～
👇随手记录一下，供大家参考…
给出的量是两个八寸，或者四个六寸模具的…我做了两个八寸的包包，一半做奶酪的，一半做肉松的…
关于一发还是二发的问题，我想跟你们说的是：个人认为，它作为一个餐包，完全没必要浪费那个二发的时间啦…因为成品差距不大…
顺便说一下，杠精请绕行…谢谢😏
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大家请仔细阅读底部的小贴士
哈哈，说干咱就干，做个勤劳的小蜜蜂🐝～
👇随手记录一下，供大家参考…
给出的量是两个八寸，或者四个六寸模具的…我做了两个八寸的包包，一半做奶酪的，一半做肉松的…
关于一发还是二发的问题，我想跟你们说的是：个人认为，它作为一个餐包，完全没必要浪费那个二发的时间啦…因为成品差距不大…
顺便说一下，杠精请绕行…谢谢😏
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用料
| 👇面包部分： | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 360克 |
| 糖 | 60克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 盐 | 5克 |
| 椰子油 | 40克 |
| 👇奶酪馅部分： | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 糖粉 | 45克 |
| 奶粉 | 适量 |
| 👇肉松夹馅 | 根据个人口味添加 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 肉松 | 适量 |
一次发酵简易奶酪包的做法
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面包部分除了盐和椰子油，其它材料混合揉面至七分筋
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加入椰子油和盐继续揉面至可以拉出筋膜（最近都在用这款椰子油哦）
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揉到可以拉出筋膜，破洞圆滑后，取出醒15分钟
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分成12等份的小剂子，用你的独门秘籍把它揉圆（如图所示，只可意会不可言传）
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阳极模具里面抹油（防粘），均匀的将面团摆在模具中，盖上盖子常温发酵
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待发酵至两倍大的时候（发酵看程度不看时间，不要再问我要发酵多久），预热烤箱175度10分钟
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把模具放入烤箱，保持175度烤30分钟，大概15分钟左右的时候，表面上色满意的话加盖锡纸
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出炉震一下马上脱模，放在晾架上晾凉至还有一点点余温，装在保鲜袋里密封（可以保持面包湿润柔软），放到第二天备用，其实我每次都是现吃现夹馅的
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拿出昨天烤好的面包，像我这样很轻易可以把它们掰开。再用刀在上面切开两层，如图所示
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奶油奶酪加入糖粉隔热水用打蛋器打至顺滑。再将淡奶油加到里面，继续打发至顺滑
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将奶酪馅均匀的涂抹到面包夹层里，同时也把侧面涂满～爱吃就可以抹厚一点呀😋
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将奶粉粘在侧面，大功告成，就是这么简单，开吃吧！
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同理，将沙拉酱抹到面包中间及侧面，然后将肉松粘到侧面。看！另外一种口味就这么出现了……我想你们还能发现更多的吃法，记得做好了要和我们一起分享哦……
小贴士
1.配方里的牛奶部分，大家可以根据自己不同面粉的吸水性稍作调整。
2.配方里加馅部分材料，给大家参考。其实很简单，你喜欢吃的就多放一点，不喜欢吃的就少放一点。家庭烘焙随意一点嘛～就像妈妈们在家蒸馒头一样，从来没见过她们去称重量啊。
3.椰子油可以等量替换成黄油
4.装在保鲜袋里时，温度不要太高，不然会有好多蒸汽，基本是和手温一样就好。
2.配方里加馅部分材料，给大家参考。其实很简单，你喜欢吃的就多放一点，不喜欢吃的就少放一点。家庭烘焙随意一点嘛～就像妈妈们在家蒸馒头一样，从来没见过她们去称重量啊。
3.椰子油可以等量替换成黄油
4.装在保鲜袋里时，温度不要太高，不然会有好多蒸汽，基本是和手温一样就好。
