猴头菇发酵饼干 酥松可口 （专为养胃设计）
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人做过这道菜
幸福的面点师
现在生活都快节奏，人们经常忽略饮食结构的搭配，胃都或多或少有点小毛病。
这款饼干专门为养胃而设计添加了猴头菇粉，猴头菇有 健脾养胃；安神；抗癌。主体虚乏力；消化不良；失眠；胃与十二指肠溃疡；慢性胃炎；消化道肿瘤，还可提高免疫力。
现在市面上卖的猴头菇饼干一般属于酥性饼干，油比较大，而有胃病的人，忌吃油性大的东西。
我试着通过江中猴姑饼干配料，改动了一些，并通过发酵使饼干，更加适合养胃，没想到真的一次就成功了，不但好吃而且胃真的很舒服，特推荐给需养胃的朋友们。
另一款养胃减肥的酥脆原味苏打饼干 https://www.xiachufang.com/recipe/105985116/
这款饼干专门为养胃而设计添加了猴头菇粉，猴头菇有 健脾养胃；安神；抗癌。主体虚乏力；消化不良；失眠；胃与十二指肠溃疡；慢性胃炎；消化道肿瘤，还可提高免疫力。
现在市面上卖的猴头菇饼干一般属于酥性饼干，油比较大，而有胃病的人，忌吃油性大的东西。
我试着通过江中猴姑饼干配料，改动了一些，并通过发酵使饼干，更加适合养胃，没想到真的一次就成功了，不但好吃而且胃真的很舒服，特推荐给需养胃的朋友们。
另一款养胃减肥的酥脆原味苏打饼干 https://www.xiachufang.com/recipe/105985116/
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米油 | 70克 |
| 糖 | 50克 |
| 酵母（一点水） | 3克 |
| 中筋面粉 | 230克 |
| 猴头菇粉 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 无铝泡打粉 | 3克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 盐 | 3克 |
| 全蛋液 | 少许 |
| 白芝麻 | 适量 |
猴头菇发酵饼干 酥松可口 （专为养胃设计）的做法
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这是我买的猴头菇粉。
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把鸡蛋、油、糖用手动打蛋器搅拌均匀。
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把酵母用一点点水化开后加入。
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把剩下的粉类过筛（千万要过筛，否则就向我后面那样）加入，再加入盐和几滴香草精。
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翻拌按压成团无干粉就可以（千万不要揉过了）。
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我这个有点揉过了，(偷懒用了厨师机揉面）😄，醒20分钟。
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因为刚开始淀粉没有过筛，所以里头有好多小白疙瘩（这是我挑出来的😜）。
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醒发好后擀成厚片，切成粒状，团成小球，排入烤盘。
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用手按压整形。
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预热烤箱180度，醒十分钟，表面刷上蛋液撒上白芝麻。
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放入烤箱中层烤20分钟，金黄色出炉。
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外酥内软发酵饼干就做好喽！酥松可口，吃到胃里特舒服，没想到一次就成功了。
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第二次做我把面团在烤盘里擀成片。
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抹蛋液、撒芝麻、切小块醒10分钟在烤，块与块之间要留有一定间隙。
也是放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右。
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这是成品。
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养胃猴头菇饼干改良版
https://www.xiachufang.com/recipe/106579191/
小贴士
烤箱温度是平时烤饼干的温度就可以。
